老北京冰糖糖葫芦的做法及配方，老北京冰糖葫芦的做法视频

投稿用户 • 2023年4月5日 am10:52 • 养生食谱 • 阅读 63

严冬来临，寒风凛冽。北方的街头巷尾，会出现这种特色小吃——冰糖葫芦。

这是好多人童年最美好的特色小吃。我小时候，大约50年前，因为食材短缺，制作冰糖葫芦的原料，只有山楂。现在，生活条件好了，食材丰富了，冰糖葫芦也花样繁多了，除了山楂的，还有山药的，草莓的，橘子瓣的，山药豆的……真是应有尽有啊！

说出来，现在的年青人不大相信，上个世纪的六七十年代，我们国家太贫穷了，我们小时候看到街上卖糖葫芦的，只能眼巴巴地流着口水，在人家后边跟着，过过眼瘾，不停地吞咽因为条件反射，而涌出的口水。为啥？没钱买。要过年了，爸爸会在某一天高兴，给我们几个孩子各买一串吃，我们吃得口水直流，如狼似虎的样子。爸爸会笑呵呵地提醒我们，慢一点吃，注意把核吐出来。

后来，我长大了，有了孩子。每到冬季，我都会买糖葫芦，给孩子吃。给他讲述我们童年时的艰难而快乐的生活。说起我们小时候的困苦，孩子都不相信。

现在，我们生活条件好了，买得起糖葫芦了，可我们老了，吃不动冰糖葫芦了。一串冰糖葫芦，能吃其中一个，就酸得牙齿要倒牙了。也理解了妈妈说的，“酸激牙的”是啥意思了，就是牙齿受不了酸味的刺激。一句话就是老了。

吃冰糖葫芦，必须要有白雪映衬着，才有味道。一片雪白的世界里，街上突然来了一个卖糖葫芦的小贩，口里喊着“冰——糖——葫——芦——”，那悠长的叫卖声，仿佛把人一下子拽到童年的时光里，只要家里有小孩子，大人都会立即买，给孩子吃。

看着孩子拿着冰糖葫芦，流着口水，贪婪地吃着，老人的心顿时柔软起来，不由得跟着口舌生津，羡慕地看着，吞咽着口水，仿佛回到了童年，也在吃冰糖葫芦。

一串红彤彤的冰糖葫芦，温暖了严冬，也温柔了大人孩子的心。

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