牛肉丼饭读啥，日式牛肉盖饭10分钟上菜，上班族不要赶时间就能吃到热乎饭

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日式牛肉盖饭，10分钟就可以上菜用来快速解决上班族的午餐，这次要来跟大家分享简单酱汁牛肉盖饭食谱只要准备好酱汁。

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食材准备（2-3人份）

● 牛胸腹肉或五花肉约230g（可用猪五花代替）

● 洋葱3/4颗

● 鸿喜菇一包

● 温泉蛋一颗（可参考：食谱）

● 珠葱二根

● 牛丼酱汁

● 水200cc

● 豉油30cc

● 糖15g

● 味醂15g

● 米酒15cc

● 昆布风味调味粉5g

做法

1将洋葱切丝备用。

2将鸿喜菇根部切掉，用手剥成2-3朵备用。

3将牛丼酱汁混合均匀备用。

4准备平底锅倒入少许的油，加热后放入洋葱炒软。

5接着放入鸿喜菇炒均匀。

6放入牛丼酱汁煮滚。

7接着放入牛肉片煮熟。

8捞出肉末泡，将煮料放在白饭上，淋上汤汁，放入温泉蛋、葱末即完成。

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肉片建议使用油脂比较多的五花肉片（牛五花、猪五花皆可）。

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将洋葱放入平底锅中炒软，约1-2分钟。

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接着加入鸿喜菇，让鸿喜菇均匀拌到油。

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接着倒入酱汁煮滚。

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13煮滚后再放入牛肉片。

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14将肉片分开后，煮滚捞出肉沫泡。

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这样就完成啰！

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日式牛肉盖饭的做法相当多种，通常会只有洋葱、肉片，想要吃起来更丰富些，可以加入菇类。部分的做法会把酱汁和洋葱一起熬煮，洋葱会更入味，也可以将洋葱炒软，再放入酱汁。

接着把炒料放在白饭上，就完成啰！

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