啤酒鹅的做法_最正宗的做法？冬天最温暖的铁锅不只炖大鹅，还有啤酒鸭！秋冬和美味更配哦

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秋冬季节，微风凉凉在这个即将进入寒冬的时刻天气随时转凉，你想想 一锅热气腾腾的美味在你面前 你想干什么，马上拿起筷子酒杯直接造！

美味又下饭的啤酒鸭，口感香醇可口，做好端上桌家人都要抢着吃。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴。

好的 活好话不多，咱们直接进入主题?

啤酒鹅的做法_最正宗的做法？冬天最温暖的铁锅不只炖大鹅，还有啤酒鸭！秋冬和美味更配哦

啤酒鸭

陪伴是最长情的告白，而等待就是最浪漫的回忆，这个冬天我不能陪你一起，但美食可以让你温暖这个冬天！

啤酒鹅的做法_最正宗的做法？冬天最温暖的铁锅不只炖大鹅，还有啤酒鸭！秋冬和美味更配哦

主要食材:鸭整只，一瓶啤酒（啤酒的量要根据自己鸭肉的多少来酌情添加，没过鸭肉就行），生姜，蒜，葱段，蒜苗，青红辣椒，干辣椒，八角两粒桂皮一块几片香叶备用

做法：

1、鸭肉剁成块冷水下锅，锅里放两片生姜，葱花打结放锅里，再加上少许料酒大火煮开焯水去腥捞出冲洗干净沥干水分。

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备料

2、锅中热油烧热之后加入葱段、姜、八角，蒜瓣放到锅里小火煸炒出香味。

3、放入鸭肉煸炒几分钟直到油变清澈（喜欢吃干一点的鸭肉就多炒一会儿）然后放入八角桂皮香叶，还有干辣椒，炒出香味。

4、放入一勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽(多了会黑)翻炒均匀后倒入啤酒，再加一大碗开水没过鸭肉，煮开后转中小火炖40分钟左右（可以调好味道之后用高压锅炖15分钟)。

5、炖到鸭肉用筷子能轻松穿透（一般这个时候都差不多了不用担心不熟），放入少量盐，生抽，豆瓣，倒入青红辣椒蒜苗翻炒一分钟大火收汁即可。

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啤酒鸭中的香料记得不能加太多不然鸭肉会变苦的，那样的味道就不好吃了。朋友们也可以加一下自己喜欢的配菜进去。

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