快餐食谱及做法大全？一菜一汤快餐食谱（一）

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1菜：泡椒鱿鱼卷

1汤：鱿鱼须冬瓜汤

主食: 米饭

在制作此餐之前，可先把冻鱿鱼化开，米饭可在做菜前焖好。

泡椒鱿鱼卷：

用料：净鱿鱼300克(外购、自己发制也可)，泡辣椒30克(如果没有泡辣椒，用干红辣椒放进温水中泡软也可)，冬笋100克，葱、姜少许，精盐、味精、水淀粉各适量。

制作：①将鱿鱼收拾干净(须丝留用)，切成3厘米宽的条，用开 水余过(就鱼成卷状)。泡辣椒切3厘米的菱形段，冬笋和葱、姜切 片。用精盐、味精、水淀粉对汁待用。

②锅烧热，放油适量，把泡 辣椒、葱姜一齐人锅稍炒出味，把鱿鱼、冬笋一同下锅，烹人对好的 汁，炒熟即可。 特点鱼质脆嫩，清香微辣。

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鱿鱼须冬瓜汤：

用料：鱿鱼须适量(制作泡椒鱿鱼卷的下脚料)，冬瓜250克，精 盐、味精、胡椒粉各适量。

制作：①将鱿鱼须适当切丝，放人开水中汆过，冬瓜收拾干净， 切片待用。

②锅上火，加水适量，把冬瓜、鱿鱼须、精盐、味精、 胡椒粉一同放人锅中，烧熟即可。 特点味鲜美可口。#美食##美食美刻# #自制美食#

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