小笼包怎么包好看，小笼包怎么包好看视频

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今天晚上再和大家分享一下小笼包的做法。

我们在一个碗里放八角、花椒、姜丝、茴香，香叶，桂皮，用热水泡上。

首先，我们开始来和面，2斤面粉，加入12g的酵母，6g白糖，泡打粉3g，温水500g。和匀醒发20分钟。

猪肉馅儿最好是肥三瘦七的比例，放入一勺盐，一点鸡精，一小点白糖，一点白胡椒粉，搅拌均匀，分三次倒入我们提前泡好的八角那些的料水，顺时针还是逆时针都可以，但是要一个方向一直搅动，直到上劲儿。

为了让小笼包有爆汁的口感，还需要准备一块猪皮冻，把猪皮冻都切成小丁丁搅拌进肉馅儿里，放掉小香葱花，最后放一大勺食用油，最后放油的目的是锁鲜锁水。

擀好包子皮，和饺子皮大小差不多，包好以后要醒发两倍大小，在上笼屉，水开蒸15分钟左右。

这个时候我们就可以摆盘拍照发圈了~

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