蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

投稿用户 • 2022年9月3日 pm4:03 • 养生食谱 • 阅读 239

六月将要接近尾声，马上就要迎来七月份，马上就迎来三伏天的“初伏”，标志着夏季开始变热的，三伏天是最煎熬的时候，三伏天的前期的气候，也是非常炎热的，经常会出汗，让人浑身都不舒服，身体非常困倦，食欲也越来越差，不知道给家里人做什么菜。

夏季，很多人考虑下馆子，吃烧烤和小龙虾，这些美食虽然很受欢迎，但是需要排队等候用餐，而且价格都不便宜，吃起来也不一定健康。进入盛夏之后，我们的饮食不能太油腻，预防中暑和上火，一定要适当进补，多给家里人喝一些汤品，丝瓜是应季的菜瓜，鲜嫩清甜，夏季吃正当季。今天推荐一款适合夏季的鲜汤——丝瓜蛏子汤，此汤采用蛏子和丝瓜烹饪而成，汤汁超级鲜美，可以给身体提供营养，赶快给家里人煮一锅吧。临近三伏天，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，补充营养，安稳度夏。

【丝瓜蛏子汤的详细烹饪步骤】

选购食材：选购蛏子280克（蛏子是一种海产贝类的食材，一般沿海地区的人经常吃，现在很多超市和菜市场都有售卖，蚬子的肉质很肥厚，适合用来爆炒或煮汤，但是一定记得处理干净），选购一条嫩丝瓜，少许食盐，猪油少许，一大块生姜，料酒和黄酒若干，少许清水，食用油少许，原味生抽半勺，鸡精少许，半勺白胡椒粉，香葱三根，其他调味品。

具体烹饪步骤：

第一步：挑选好蛏子和丝瓜，提前将蛏子放在容器里，加上两勺食盐，清水要没过食材，迅速搅拌均匀，蛏子在盐水泡几个小时，可以吐出一部分的泥沙。

第二步：丝瓜用工具去皮，丝瓜全部切成滚刀块，用清水洗干净，控干水分，生姜洗净去皮，切成若干细丝，香葱切成细段，备用。

第三步：另外起锅加上冷水少许，蛏子冷水下锅，加上料酒和黄酒，滴入食用油，加上食盐若干，将蛏子煮至开壳。

第四步：将蛏子剥掉外壳，撕掉一层黑色的膜，用冷水洗净和浸泡，去掉蛏子肉的香味，控干水分备用。

第五步：锅底调入少许油和猪油，放入丝瓜中火变软，等待丝瓜炒至变软，加上两碗清水烧开。

第六步：放入焯水好的蛏子肉，放入一些生姜丝，盖上锅盖大火煮沸，撇去一层表面的浮沫。

第七步：加上半勺生抽，加上少许食盐和其他佐料，滴入一些香油，将汤汁搅动几下，等待食材都煮熟，汤汁扑面而来的鲜味。

第八步：撒上一些小葱花，关火，出锅，这道丝瓜蛏子汤就制作完成了。

小贴士：丝瓜蛏子汤是夏季消暑的汤品之一，此汤的做法并不难，蛏子有许多泥沙，需要用冷水加食盐浸泡，然后放入锅中，加上冷水焯烫，调入料酒和黄酒，让蛏子肉开壳，去掉蛏子肉的腥味，记得要撕掉蛏子肉的一层黑膜。这汤需要热油炒丝瓜，加上冷水煮沸，加上蛏子肉煮几分钟，撇去一层浮沫，加上生抽，鸡精和食盐等佐料，继续小火煮一会儿，点缀一些小葱花。

你们有没有喜欢这款丝瓜蛏子汤的烹饪技巧呢？（上述配图都来自网络）

免费领取养生资源、小吃配方，添加微信：1670341237 备注：69养生圈！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 675971625@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.675971625.com/8452.html

蛏子汤的家常做法蛏子汤做法大全家常!

【丝瓜蛏子汤的详细烹饪步骤】

相关推荐