我母亲是一个非常注重食补和食养的人，从小到大，她一直在跟我们灌输应季而食的观念。记得每年入夏到入伏，母亲每天都会吃上10颗黑豆。我有问过她，这黑豆有何特殊之处？母亲总是简单地回上一句，这是用醋泡过的黑豆，吃了好。
有时候，她还会补充道，这可不是她原创的食谱，而是千百年来老祖宗们传承下来的饮食智慧。
后来长大后，我有仔细了解一番“醋泡黑豆”的由来，才知道，母亲的说法十分有道理。民间自古以来就有醋泡食物的说法，当中就包括醋泡黑豆。
在我国现存最早的医方著作《五十二病方》中，就有记载过，“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭”。这么说来，醋泡黑豆，的确是对身体有益的。
下面，就跟大家分享母亲教给我的醋泡黑豆的做法，黑豆和醋是绝配，从入夏到入伏，可以给自己和家人安排上，每天吃10颗，应季而食，舒服度夏。
醋泡黑豆
食材准备：新鲜饱满的黑豆适量、老陈醋1瓶、带有盖子的容器1个
1、取适量黑豆，将黑豆清洗干净后，放在通风的地方晾干，然后放在一个干净、干燥的容器里，容器最好提前用热水烫下；
2、往容器中倒入适量老陈醋，醋的用量刚好没过黑豆即可，然后盖上盖子，外面可以再套层保鲜膜封口，然后将容器放在阴凉、通风的地方，或是放在冰箱中冷藏；
3、待容器中的黑豆充分吸收醋、变得膨胀后，即可食用，也可以观察容器中醋的状态，如果醋已经被黑豆完全吸收，就说明泡好了。
简单几步，醋泡黑豆就做好了，操作步骤一点都不难，不会做饭的人也能轻松完成，更无需任何厨艺要求。泡好的黑豆，大家可以每天吃上10颗，长期坚持下来，会发现整个人的状态都好了很多。
【懒喵心得】
醋泡黑豆，并不简简单单只是黑豆的一个吃法，它背后代表的，其实是祖祖辈辈们在日常生活中积累下来的经验和智慧。
在做和吃醋泡黑豆时，还有3个需要注意的地方，不要急着操作，先弄明白下面3点，再动手也不迟：
1、醋泡黑豆用的醋，可以是老陈醋，也可以是其它的醋，无论用什么醋，记得优先选用纯粮食酿造的食醋，并且配料成分越简单、越纯粹越好；
2、醋泡黑豆用的黑豆，可以是生的黑豆，也可以是煮熟后的黑豆，不过后者在高温烹煮的过程中，难免会流失掉一部分营养物质，并且还需要放冰箱冷藏，因此，更建议大家用生黑豆来泡。经过在醋里的长时间浸泡，生黑豆会变得柔软，吃起来不会觉得坚硬难嚼；
3、无论吃什么，适量为好，因此，每天吃醋泡黑豆时，不宜过多，不然很可能适得其反。此外，如果是因为个人身体等原因，不适合吃黑豆或醋这两样食物的人群，也不建议吃醋泡黑豆。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
免费领取养生资源、小吃配方，添加 微信：1670341237 备注：69养生圈！
如若转载，请注明出处：https://www.675971625.com/2368.html
相关推荐
-
抗衰老的保健食品（抗衰老食品有哪些）
女人们在一起最经常讨论的话题就是保养秘籍，她们都希望自己可以受到岁月的厚待，拥有逆龄的容颜，更希望自己的容貌能够停留在18岁，永葆年轻态！ 然而，衰老作为正常的生理现象，我们无法避…
-
达芬奇手术全自费多少（达芬奇手术费用）
近日，伴随着14号手术间灯光的熄灭，大医一院泌尿外科团队高质量完成了第200例达芬奇机器人手术。这不是简单的手术例数的增加，更代表着大医一院在微创外科领域迈向了新的征程。丨 6月2…
-
中药图片大全高清图片（熬好的中药图片大全）
关于治疗痛风，除了一些西药以外，其实中药治疗也有相当好的效果，而且不容易产生依赖性，所以今天就介绍几种最有效的痛风中药，痛风偏方中药治疗中有效又简单的方法又有哪些。 1、菊苣 菊苣…
-
中药枳实图片（中药麸炒枳实图片）
枳实与枳壳本是一种植物，很多人觉得功用一致，但其实差别很大，运用错误，则会生南辕北辙之患。具体功效差异如下： 枳壳则是７月果皮尚绿时采收，秋采故能收金秋之气，愈熟则愈浮，故能散肺金…
-
护士长日记电视剧观后感（护士长日记视频）
上午九点多，H主任来到宿舍。 我当时正在用湿毛巾敷眼睛。 昨晚上小夜班，遇到了护士生涯的第一例死亡病例，不自觉地流了好多眼泪。 今天早上，发现眼睛又红又肿的。 装着冰水的盆放在桌子…
-
经常用白糖洗脸有什么好处，牙膏蜂蜜白糖洗脸有什么好处
*声明：本文仅用于科普用途，不能作为治疗依据，为了保护患者隐私，以下内容里的相关信息已进行处理 转自小荷健康App真实经验 【疾病类型】酒渣鼻 【基本信息】女、28岁 【治疗方案】…
-
晚上失眠吃什么管用（晚上失眠吃啥好）
最近，工厂急于发货，所以大家都在加班。我也不例外。我压力很大。我回家后应该睡个好觉，但我经常失眠。现在我白天上班时头痛。让我们来学习如何治疗失眠。 直接分享吧 饮食一：你可以多吃香…
-
辣的食物英文（辣的食物热量高吗）
12道经典麻辣川菜，麻辣过瘾又解馋，学会都夸你是大厨！ 第一道∶〖孜然麻辣土豆片〗 〖食材清单〗∶土豆2个、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、白芝麻适量。 〖详细做法〗∶ 1、土…
-
八爪鱼有心脏吗（鱼有心脏吗图片）
大自然孕育了很多不同的动物，它们也都有各种的习性。正如人类中没有两个完全相同的个体，动物也是如此。那么动物哪些习性是你不知道的呢？ 一起进入那不为人知的动物世界吧！ “乌鸦是鸟类世…
-
苦的西葫芦有毒吗（西葫芦有毒吗能吃吗!）
春天来了，树叶长出了嫩芽，百花也开始绽放，大地一片生机盎然，野外的野菜也逐渐成熟，其中蕨菜，红凤菜最受大众喜爱。 张大妈就是一位蕨菜、红凤菜的严重爱好者，在这个蕨菜、红凤菜成熟的季…