小的时候,在我的记忆中,从上幼儿园开始,一直到小学毕业,我一直都非常的挑食,还记得那时,在我大多数同学眼中,被视为最美味的里脊肉、肉丝,我是不削一顾的,完全不喜欢,也可能是小时候养成的习惯,别人吃青椒炒肉丝在盘子里挑的都是肉丝,而我在盘子里挑来挑去,找的是青椒丝或者是榨菜丝。
小的时候,五花肉烧制的红烧肉,那我更加不喜欢,看着肥肉就会觉得油腻,所以,我爸妈烧五花肉的时候,都会往五花肉里加入一些土豆和鸡蛋,因为这两样是我喜欢的。
每天吃饭的时候,爸妈就会轮番唠叨,多吃点蔬菜,对身体有好处,而在我眼中,我认为的蔬菜是:土豆、莲藕、苦瓜、西红柿、丝瓜、蒜苗等,而在我爸妈眼中,他们说的蔬菜指的是各种叶菜,比如:小白菜、大白菜、包菜、上海青、竹叶菜、苋菜、菠菜等,在这些叶菜里面,我吃的最多的就是包菜,而且做法也比较单一,有点辣有点酸的手撕包菜,除此之外,在吃火锅的时候,我喜欢吃一些大白菜叶子,仅此而已。
最近这几年,可能是我从事美食自媒体的缘故,经常给大家分享食谱,自己下厨房做的各种菜肴,我多多少少也会吃一些,最起码要知道自己做的好不好吃嘛。
迈出这一步之后,我突然就发现,其实好多的蔬菜都非常美味,几乎不需要什么复杂的厨艺,蒜蓉爆香之后,大火爆炒各种叶菜,出锅前放入少许的食盐、胡椒粉、味精调味,即可出锅,蔬菜的本味还是非常不错的。
夏天来了,凉拌黄瓜拌皮蛋成为我家餐桌上的常客,吃得多了难免就需要调换个花样,前几天在社区团购平台购买了几斤带刺黄瓜,刺密尖还有点扎手,个头也大,比我平日里去菜市场买的黄瓜要大一些,但价格确实实惠,切片之后,做了一道黄瓜片炒火腿肠,火腿肠吃完了,还剩下满满一盘黄瓜片,一家人都是浅尝即止。
黄瓜也变得不好吃了,这打破了我对各种蔬菜的认知,百思不得其解。
前天早上,被客厅里来串门的张奶奶吵醒了,她来约我妈一起去菜市场买菜,我妈说起家里买的黄瓜不好吃的事情,却被张奶奶惊讶的表情搞得不知所措。
张奶奶看我妈确实不知道,这才同她解释了半天,夏天的这几种蔬菜尽量少吃,比如黄瓜等,张奶奶说得好像有点道理,蔬菜要按照时令来,有的过了时节,滋味淡了、有的是催熟的,是真不好吃。
可能好多的小伙伴同我之前一样,完全不了解这些事情,还在天天吃,所以,今天我也来给大家分享一二;
大家可以在评论区给我们留言,说说您的看法,您在夏天最喜欢吃哪些蔬菜?
![哪5种人不能吃南瓜子(哪5种人不能吃南瓜籽)](https://www.675971625.com/wp-content/themes/justnews6.0.1/themer/assets/images/lazy.png)
一、夏季有哪些应季蔬菜?
去菜市场,大家经常买、经常吃的大多数,就是夏季的应季蔬菜,但如今有大棚技术,冬季的各种蔬菜,夏天也能吃到,所以,还是需要同大家说说,夏季有哪些应季蔬菜?(武汉地区)
应季的蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芦笋、洋葱、黄瓜、空心菜、苋菜、地瓜叶、竹笋、西红柿、卷心菜、茄子、芹菜、莴苣、豆角、韭菜等。
这些蔬菜都喜欢在温暖的环境中生长,夏季是它们果实旺盛的生长期,一般都是每年的春天,气温回升后就开始种植这些蔬菜,夏秋季节就可以收获。
可能每个家庭的饮食习惯不同、对食材的喜好也不太一样,在我的主观认知里,我家夏天吃的最多的蔬菜有:苦瓜、冬瓜、丝瓜、藕带、空心菜、苋菜、地瓜叶、芦笋、豆角等,这些是我家在夏天吃的比较多的,在我的记忆中,好像武汉的冬天是吃不到这些蔬菜的。
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二、夏季饮食,我们应该多注意哪些方面?
夏季室外温度较高,人体新陈代谢速度快,身体内的水分流失较快,所以,对夏天来说饮食方面还是需要谨慎一些,在我个人看来,应该多注意这些方面?
1、夏季饮食需要注意补水,多吃水分足的食物、多吃瓜果蔬菜,比如:西瓜、香瓜、西蓝花、菜花、包菜等,当然这些是我自己喜欢的,一定还有很多。
2、夏季饮食要注重清热解火,天气热人体火气旺,饮食要清淡。
3、夏季饮食不宜辛辣,需要我们少吃或者不吃辛辣的食物。
当然这些是我个人的一些主观看法,大家如果有不同意见,可以在评论区留言,感谢大家教我。
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三、夏季有哪6种蔬菜不能吃?
夏季不能吃的蔬菜?其实我一直也同大家的想法一样,应该没有什么不能吃的蔬菜,但凡事都有例外,大家可以往下看,看我说得对不对?
1、比如黄瓜,刺密尖而扎手的黄瓜,在购买黄瓜的时候,大多会认为这样的黄瓜是非常新鲜的,实际上自然成熟的黄瓜,刺疏软还不扎手,所以,我想说的是这一类的黄瓜。
在买黄瓜的时候,大家是不是注意过,有些黄瓜的顶花不易脱落,非常的结实,不是自然成熟的黄瓜,顶花就是这样,非常鲜艳且不易脱落。
2、有裂心的萝卜,类似这样的蔬菜瓜果,可能遭受过严重的虫害,也有可能是人为的非正常种植过程造成的。
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3、太硬的西红柿,过硬的西红柿可能就是非正常现象,最好不要购买,如果购买了可以放置2-3天,观察一下它的成熟期,等它自然变软。
4、发芽、发青的土豆,夏季气温高,如果土豆受到日晒很容易发芽,大家都知道发芽的土豆是不能够食用的。
5、袋装的娃娃菜,也就是那种小型的白菜,不知道大家发现没有,这样的娃娃菜,即使放置一个礼拜也不会有问题,可能使用了保鲜剂。
6、茭白,我妈在夏天非常喜欢吃这种蔬菜,最常见的做法就是茭白炒肉丝,但我却不太敢吃,因为这种蔬菜中的草酸含量比较高。
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四、适合夏季食用的蔬菜有哪些?
适合夏天食用的蔬菜其实还是蛮多的,天气越来越热之后,人体的消耗也会越来越大,多吃蔬菜,还是蛮适合这个季节的,清淡的同时,还能补充水分、维生素和矿物质,给大家说说几种我比较喜欢的蔬菜吧,经济实惠,便宜好吃;
1、空心菜,又叫竹叶菜,含有丰富的膳食纤维,最家常的做法也简单,蒜蓉爆炒,不过我这里有一点建议,吃空心菜的时候,除了保留菜叶外,还可以将空心菜比较嫩的菜梗保留下来,用食盐腌制后,切成小段,搭配肉丝和千张,也是非常开胃下饭的。
2、冬瓜是夏季的时令菜,水分含量多,清热消暑,红烧冬瓜是夏天最美味的菜肴,如果在红烧的时候,放入少许虾皮提鲜也是蛮合适的。
3、茄子,夏天食用非常适合,但是在做法上大家需要改变一下,油淋茄子确实太过油腻,大家可以做一个凉拌茄子,将茄子对半切开,在蒸锅上蒸熟之后放凉,手撕成茄条,淋入事先调好的凉拌汁,少油开胃解暑解腻。
4、丝瓜也是非常不错的食材,特别是夏季,搭配鸡蛋,做一个丝瓜炒鸡蛋,也是非常好吃的,丝瓜削皮后改刀成小块,用食盐腌制一会,清洗干净之后,下锅炒制,就不会发黑。
当然还有好多适合夏季食用的蔬菜,以上这4种,只不过是我个人比较喜欢而已。
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写到最后,还想啰嗦几句,夏天尽量少吃这6种蔬菜,多吃这2种蔬菜,为了健康,不妨了解一下,总结一下:
1、夏季有哪6种蔬菜不能吃,它们是:刺密尖而扎手的黄瓜、有裂心的萝卜、太硬的西红柿、发芽、发青的土豆、袋装的娃娃菜,还有茭白。
2、适合夏季食用的蔬菜,当然,这几种是我自己比较喜欢的,比如:空心菜、冬瓜、茄子、丝瓜。
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