烤鱼怎么做,烤鱼怎么做的视频教程

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诸葛烤鱼。

我是茜姐。诸葛烤鱼想要做的好吃，关键就是香辣底料，今天一分钟教会您。今天咱们用草鱼来做，沿着鱼的背部从中间破开，洗干净后切成一字花刀方便入味。中间的主刺一定要用刀斩断。生姜、洋葱、小葱，防止等会炸的时候鱼肉变形。

关键的一步注意了，白胡椒粉、生抽、料酒。用水腌的方法把鱼肉腌30分钟，充分的入味去腥。黑柄切生食棕柄切熟食，趁腌鱼的时间准备一些配菜。洋葱切成细丝，土豆莲藕切成厚片，窝笋切成长条，切张也切成条状。二荆条和新一代剪成辣椒节，水开加盐和少许的食用油，把某烫到断生后捞出来。腌好的鱼控干水份后，六成的鱼油下锅炸，不要着急翻动，要让鱼完全定型后再翻面，炸到表皮金黄捞出来。锅底撒上洋葱和烫熟的配菜，放上炸好的鱼。

自动草稿

重点来了，菜籽油200克洋葱、香菜、小葱、生姜、大蒜，炒料前一定要炸一个料油，豆瓣酱50克、豆豉20克、火锅底料50克，再放入豆瓣酱、豆豉火锅底料炒出红油。最后加葱、姜、蒜、干辣椒、花椒二次炒香，加一瓶啤酒去腥增鲜。

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生抽30克、蚝油30克、加生抽、蚝油，一勺胡椒粉、适量的盐、一勺鸡精、白胡椒粉，盐和鸡精调味，味道要偏咸一点吃起来才有味。把炒好的香辣底料泼在鱼上，孜然粉20克，最后撒上孜然粉，干辣椒40克、花椒10克、干辣椒、花椒用热油炸香了泼上去。这道麻辣鲜香，鲜嫩入味的诸葛烤鱼就做好了。喜欢的点个关注，下期见！

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