日式牛肉盖饭，10分钟就可以上菜用来快速解决上班族的午餐，这次要来跟大家分享简单酱汁牛肉盖饭食谱只要准备好酱汁。
食材准备（2-3人份）
● 牛胸腹肉或五花肉约230g（可用猪五花代替）
● 洋葱3/4颗
● 鸿喜菇一包
● 温泉蛋一颗（可参考：食谱）
● 珠葱二根
● 牛丼酱汁
● 水200cc
● 豉油30cc
● 糖15g
● 味醂15g
● 米酒15cc
● 昆布风味调味粉5g
做法
1将洋葱切丝备用。
2将鸿喜菇根部切掉，用手剥成2-3朵备用。
3将牛丼酱汁混合均匀备用。
4准备平底锅倒入少许的油，加热后放入洋葱炒软。
5接着放入鸿喜菇炒均匀。
6放入牛丼酱汁煮滚。
7接着放入牛肉片煮熟。
8捞出肉末泡，将煮料放在白饭上，淋上汤汁，放入温泉蛋、葱末即完成。
肉片建议使用油脂比较多的五花肉片（牛五花、猪五花皆可）。
将洋葱放入平底锅中炒软，约1-2分钟。
接着加入鸿喜菇，让鸿喜菇均匀拌到油。
接着倒入酱汁煮滚。
13煮滚后再放入牛肉片。
14将肉片分开后，煮滚捞出肉沫泡。
这样就完成啰！
日式牛肉盖饭的做法相当多种，通常会只有洋葱、肉片，想要吃起来更丰富些，可以加入菇类。部分的做法会把酱汁和洋葱一起熬煮，洋葱会更入味，也可以将洋葱炒软，再放入酱汁。
接着把炒料放在白饭上，就完成啰！
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