茄汁虾排
食材:
虾、葱花、芝麻
做法:
1.新鲜虾去壳去虾线开背摊平,裹上一层淀粉,敲打成薄片。
2.锅中热油,放入虾片煎至两面金黄。
3.碗中放入番茄酱、玉米淀粉、清水搅拌均匀倒入锅中。
4大火收汁后撒上葱花和芝麻即可。
莲藕蒸肉饼
食材:
藕、胡萝卜、葱姜、里脊肉、玉米粒
做法:
1.准备一碗葱姜水,放入里脊肉浸泡一会去腥。
2.里脊肉剁碎,莲藕切小丁,胡萝卜切小丁,放入碗中,加入玉米粒、生抽、松茸粉,搅拌均匀倒入盘中铺平。
3.冷水上锅蒸20分钟,撒上葱花和核桃油即可开吃。
秋葵酿肉
食材:
秋葵、肉、胡萝卜
做法:
1.碗中放生抽、番茄酱、淀粉,清水搅拌均匀备用。
2.秋葵洗净对半切开,把中间的籽取出,胡萝卜切片、鸡肉去腥。
3.秋葵、胡萝卜一起下锅焯水,鸡肉、胡萝卜、秋葵籽一起打成泥。
4.秋葵上撒上少量淀粉,把打好的胡萝卜肉泥装进去。
5.锅中热油,放入秋葵煎熟,淋入事先调好的酱汁,大火收汁即可。
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